|
|
Gerookte Zalm Met Gekruide Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen - 2 teentjes knoflook - 1 handje rucola - 5 takjes basilicum - 3 takjes munt - 2 eetlepels olijfolie - 1 avocado - 1 eetlepel kappertjes - zout en peper - 100 gram verse spinazie - 200 gram gerookte zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de citroen, snijd hem in partjes en pers 1 partje uit. Pel de teentjes knoflook. Was de rucola en pureer deze grof met de knoflook, basilicum, munt en olijfolie. Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de avocado en de kappertjes met het citroensap door het kruidenmengsel. Breng het op smaak met zout en peper. Was de spinazie en verdeel ze met de gerookte zalm en avocadomengsel over 4 borden. Garneer de salade met partjes citroen en bestrooi het gerecht met peper.
|
|
|